[转帖] 虫草炖牛鞭

jahata

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1楼大中小发表于 2008-7-29 08:54 只看该作者

虫草炖牛鞭

汤汁清爽鲜醇，牛鞭松绵软喏，虫草润肤健体，枸杞明目状元，营养上乘，滋补佳品

【原料】

水发牛鞭５００克，牛肉清汤１０００克，虫草２０克，枸杞子１０克，精盐２克，味精２克，葱、姜各２０克，绍酒２０克，香油１０克，白胡椒粉少许

【制作过程】

（1）将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。（2）将牛鞭放入小盆内，倒入清汤，上笼炖１小时，再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒，再炖１小时，至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢，倒出汤汁，将牛鞭取出倒入小汤盘中。（3）炒锅上火，注入牛肉清汤，加盐、味精、胡椒粉、香油，调好味，倒入汤盘即成。

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jzhang2 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-7-29 20:50 只看该作者 0 吃了大补元气。楼主吃了小心小弟弟涨暴。但还是非常感谢楼主的分享身体虚弱者吃点很好的
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asusasusasus 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-7-30 17:30 只看该作者 0 还真没这样吃过，卖相不错呢，味道应该也不错，谢楼主了！本帖最近评分记录 liping0527 金币 -1 复制回复--请自重! 2008-7-31 00:29
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jakcom 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-7-31 14:30 只看该作者 0 牛鞭呢，这东西不好买到吧？想问一下那个牛汤是什么来的？
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jinhaili

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5楼大中小发表于 2008-7-31 15:30 只看该作者

同意楼上的这原材料我门这里买不到啊不过疗效一定很好

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鱼骨饭该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-7-31 15:43 只看该作者 0 我还是喜欢炖着吃，呵呵，楼主这味菜，现在这天气吃好腻似的
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Eroticism_N

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7楼大中小发表于 2008-7-31 20:45 只看该作者

真有创意,这个估计吃了不但流鼻血,而且小弟弟会长时间立正

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lzlz1973 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-7-31 22:21 只看该作者 0 好奢侈的一道菜啊,20克好的虫草可是要8,9千元啊!忒贵了,无福消受!
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