家常菜--香酥牛柳卷 - All About Food | 美食频道 - SiS001! Board

sesezhu 发表于 2006-7-22 13:09 只看TA 1楼
家常菜--香酥牛柳卷香菜少许鸡蛋3个（开始准备了2个，后来发现不够加了一个）牛柳少许（我买的是腌制好的）面包粉少许 1.香菜用水焯熟，捞起滤干水备用。 2.鸡蛋加盐打散，摊成蛋皮。 3.牛柳用油炒熟。 4.将牛柳和香菜放到蛋皮上，卷起来。另，鸡蛋液不要全部用完，留一点后面用来裹蛋卷。卷好后，外面裹一层蛋液，然后裹一层面包粉。放锅里稍微炸一下表皮。稍微炸一下就可以了。捞起来，滤掉多余的油。切块装盘味道还不错的哦，外面酥酥的，里面的牛肉嫩嫩的。注意炒牛柳的时候别炒太老啦！熟了就马上盛起来！喜欢蘸什么酱的，也不错：P 大家慢用啦！
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sesezhu 发表于 2006-7-22 13:09 只看TA 1楼

家常菜--香酥牛柳卷

香菜少许
鸡蛋3个（开始准备了2个，后来发现不够加了一个）
牛柳少许（我买的是腌制好的）
面包粉少许

1.香菜用水焯熟，捞起滤干水备用。
2.鸡蛋加盐打散，摊成蛋皮。
3.牛柳用油炒熟。
4.将牛柳和香菜放到蛋皮上，卷起来。

另，鸡蛋液不要全部用完，留一点后面用来裹蛋卷。

卷好后，外面裹一层蛋液，然后裹一层面包粉。
放锅里稍微炸一下表皮。

稍微炸一下就可以了。捞起来，滤掉多余的油。
切块装盘
味道还不错的哦，外面酥酥的，里面的牛肉嫩嫩的。
注意炒牛柳的时候别炒太老啦！熟了就马上盛起来！
喜欢蘸什么酱的，也不错：P
大家慢用啦！